（1）每日晨会：根据举办晨会，使各业务经理掌握当日业务接待的重要信息；经理根据晨会点评服务水平；最终分配当日的重要工作。

会议主题如下所示：

①大堂副理、质检部门通告客人投诉和日常质量检验；

②厅面通告昨日顾客状况和当日顾客状况；

③营销部、餐饮部通告当日关键招待主题活动和重要会议、关键宴席状况；

③查验前一天晨会布局的任务完成情况；

④分配当日的工作目标。

召开会议方式：

①按时召开会议，迟到者给予惩罚。晨会时长最好各业务经理工作三十分钟，让业务经理工作后掌握解决，分配部门工作时长；

②大会时间控制在20min前后，一般不超过三十分钟。这就规定会议主题分配紧密，不必在大会上说十分见的难题。某些单位的事儿，早晨大会后某些探讨。这并不会占有每个人的时长；

③一定要了解前一天分配的工作完成情况，这是一种检查工作的方式。要是某一单位并没有达到目标，就需要问为什么各业务经理都是有工作压力；

④节目主持人应判决产品质量问题或得出确立建议。

（2）会议和一周工作中命令：

①酒店办公室大会。除开回望这周的运行和分配下星期的工作中外，本次会议有时候还会继续开展专题讲座，科学研究一些独特难题，科学研究企业业务发展趋势的整体规划，这周各部门递交经理科学研究回应，及其酒店餐厅高端行政后勤考虑到的难题。办公室会议一般控制在一个半小时。办公厅主任应搞好会议纪要和会议记录的归整工作中，并把整理好的会议纪要递交经理或运营总监审批，便于经理或运营总监提前准备下星期工作中命令的具体内容。

②一周的工作中命令大会。一般定为每星期一上午举办。各部门负责人参加，经理组织。经理没有在时，由运营总监组织。行政秘书搞好纪录，会议后发送给各部门。本次会议包含下列这几个层面：

A.财务经理（或财务部负责人）报告分析了上星期酒店的会计生产经营情况，并与上星期和上一季度同时期进行了较为。

B.大堂副理、质检部门各自通告上星期客人投诉和上周客户满意度剖析，特别是每星期投诉量剖析。

C.厅面通告上星期顾客状况（包含入住率、平均房价、精英团队与个人客户占比、客户来源构造等）和这周顾客状况预测分析气象预报。

D.网络营销和餐饮部通告市场情况，这周重要活动、大会和宴席。

E.剖析查验各部门上星期工作完成情况。

F.经理和运营总监分配下星期的工作中。这周的工作内容包含下列这几个层面：这周的招待每日任务、评价、分配和配合；这周服务水平工作中的关键和有关计划；这周日常人事工作的计划方案；报告办公室大会研究决定的相关问题和工作标准。

（3）房子协调会议和餐馆协调会议：这两种协调会议一般由运营总监组织，每星期或每半个月举办一次。在酒店业务的初期环节，有更多的是协调会议，很有可能每星期举办一次。伴随着酒店管理服务慢慢迈向路轨，也可能每半个月或每月举办一次。举办这2次协调会议主要是融洽经营收入单位在日常运营中碰到的一些分歧和难题，使有关部门可以为2个各个部门服务项目，为其业务流程造就优良的条件。

①房子协调会议。工程部、财务部、关的工程部、财务部、市场部、安全部等单位参与。房子协调会议的主要内容一般由房子各点（如厅面、酒店客房、洗衣服场、PA组）明确提出，必须各部门的协助。由于，在日常运行中，房子单位会碰到机器设备设施维护、日常用具采购设备、精英团队招待沟通交流、餐饮经营改善、楼房安全工作等难题。经理和运营总监将融洽房屋系统中明确提出的难题。随后，各部门将明确提出必须配合的情况。每一次房子协调会议，查验之前协调会议融洽分配的完成情况。

②餐馆协调会议。参与的相关部门包含工程部、采购部、结账部、营销部、房务部等。除开餐饮部自身做好服务工作中外，各部门对餐饮部工作中的帮助和适用都是必不可少的。在日常餐饮运营中，餐厅厨房、饭店机器设备的维护保养、原料的立即、品质、总数的采购、精英团队顾客的就餐、大型活动的协调工作都牵涉到单位与餐馆单位的巧妙协作与融洽。

(4)每月运营管理与品质分析评价大会：

①销售市场和业务流程评定大会。由经理（或运营总监）组织，各业务经理参加。每月初，具体内容由市场营销总监和财务经理各自剖析和点评上月酒店的营销推广状况和运营情况。最终，经理（或运营总监）汇总，明确提出本月网络营销和经营管理的核心。有时候，各部门的管理还可以在大会上发布自身的建议和意见。市场营销总监应在本次会议上汇报市场信息和动态性，开展详尽、合理的剖析，汇报上月网络营销（租用率、房子价格、顾客构造等）。；剖析酒店餐厅在市场需求中的自然环境，预测分析当月的销售市场，明确提出网络营销防范措施，便于经理作出管理决策。财务经理必须汇报和研究上月的会计生产经营情况，包含上月的酒店餐厅主营业务收入和各部门的溶解收益、盈利、成本费耗费等，并对于此事进行分析和点评，看一下酒店餐厅各部门的月度费用预算怎样执行，明确提出酒店财务管理的建议、提议和防范措施。经理（或运营总监）在研究和点评销售市场和财务运营的前提下，汇总了当月的销售市场和运营工作。

②品质分析评价大会。由经理（或运营总监）组织，各部门负责人参与，主要是厅堂、产品质量检验、安全性、机器设备、环境卫生、组织纪律性等相关部门责任人，上月汇报这种层面的产品质量检验。每月举办酒店服务质量分析评价大会，提升酒店餐厅各部门负责人和公司员工对质量第一的自我意识和了解，自始至终把提高服务质量做为酒店餐厅坚持不懈的战备训练每日任务。质量检查会议的目的是激励优秀单位和自身，夸奖搞好质量工作的职能部门和本人，剖析月质量工作的薄弱点，明确提出保证质量工作中的方法和方式，不断提升酒店服务质量。