（二）气味影响人的心情和记忆

　　乘坐长途交通工具的时候，很多人都会习惯性带上薄荷油或者万金油，当感觉到不舒服时闻一下会让人感觉舒服很多。根据一项研究表明，薄荷、甘草、松节油和玫瑰等香味可激发记忆、活跃情绪、刺激思维、提高工作效率。有积极的气味当然也存在消极的气味，例如臭味会让人感觉到难受和压抑，甚至会抑制记忆。

　　当然，气味的判定具有一定的主观性，每个人喜欢的气味都会不一样，同一种气味对不同的人会产生不一样的作用，例如对于“水果之王”榴莲的气味，有人很喜欢，有人很讨厌，讨厌的人认为那种气味简直是“臭味”。

　　当人闻到自己喜欢的香味时，人的呼吸中枢以及大脑神经都会受到刺激，情绪、思维也会因此而受到影响。同时，随着香气的扩散，空气中阳离子会增加，人的血液循环也会加快，促进人体相应器官分泌出有益健康的激素和体液，从而增强人的免疫力和机体活力。正是由于气味能对人产生积极的作用，“芳香疗法”已经成为一项行之有效的医疗手段。

　　（三）人与人之间通过气味相互吸引

　　有研究结果显示，身体气息是人类男女建立伴侣关系、发挥生殖能力的重要因素。由于生理结构的不同，每个人的身体气息都是不一样的，我们常看到警察借助警犬的嗅觉寻找犯罪嫌疑人，正是利用人类体味的独特性。

　　人类的体香如同动物的体味一样，有着奇妙的作用。异性的气味会在不知不觉中对人的内分泌、血压、心率、呼吸和神经活动起到微妙的影响，从而改变人的情绪。国外专家指出，男性的气味有助于保护女性的身体健康，在女性集中的环境中，精神面貌不佳的女子当感受到异性气味后会判若两人，开始变得轻松愉快、笑容洋溢。同样，女性气味对男性也具有类似的作用，在只有男性组成的单位中人们很容易疲劳。异性的气味虽然微弱，但却在协调男女身心健康方面起着难以替代的作用，中国有句老话“男女搭配，干活不累”说的也是这个意思。

　　气味可以协调身心健康，还可以进一步“传情达意”，事实也证明，男女青春期散发出的体味对异性具有极大吸引力。人与人之间尤其异性之间从相遇到相爱的缘分，从某种意义上讲取决于“气味相投”，在《非诚勿扰》的舞台上有一位面包师女嘉宾就专门通过闻男嘉宾身上的气味来判断是不是对的人。

　　第三节嗅觉的特性与情感、行为的关系

　　我们看到人类社会中气味异常重要，在商业中也开始尝试其用途，但相对于视觉、听觉来说，对嗅觉、气味的看法和重要性一直未得到公众的一致认可。很多人认为在一个即时传播越洋信息的网络时代，嗅觉是缓慢地、无可救药地充斥着情感，不利于准确操作，传播范围极小，这样的信息又有何意义呢？让我们从嗅觉的特性开始去回答这些质疑。

　　一、嗅觉的特性

　　通常说视觉是第一大识别特征，是因为它有清楚的定位和标识；而声音也可以让我们立刻知道“从哪里发出”、“大概意义是什么”。但气味是看不见摸不着的，它弥漫在空气中不容易精确捕捉，我们调动鼻腔里500多万个嗅觉神经元，可以精准地识别和记忆多达一万种不同的气味，虽然气味无影无形但人类的嗅觉却可以清晰分辨，这是第一个重要特征。我们虽然无法用语言具体描述某种气味，但我们却可以清晰地告诉别人“不是这个味”或者“就是这个味”。

　　嗅觉的另一个特性是“处理缓慢持久，记忆保存持久”。我们仅仅需要45毫秒就可以透过视觉看到一个物体，但却需要花费450毫秒（即10倍的时间）才可以闻到一种气味。和视觉及语言文字信号相比，诱发对气味信号的回忆需要至少两倍的时间；但另一方面，研究表明对气味的记忆是较为持久的，并随着时间的推移呈现出相对平滑的忘记曲线。

　　最后，人类的嗅觉对气味是存在偏好的。气味的偏好有先天存在和后天学习两种形成模式。比如，在喂甜食和喂苦药时婴儿的面部表情会发生鲜明的对比，这显然就是先天存在的。人们也可以通过气味联想学习的方式，对某种气味渐渐形成喜爱或厌恶的偏好。当我们习惯了将爆米花的气味与看电影、愉悦开心联系在一起，下次再闻到爆米花气味时可能就会引发相似的愉悦情绪；当我们在电视上看到各种洗衣粉、清洁剂的广告，我们可能就会认为柠檬味就是清新、洁净的气味。

　　正是因为人类的嗅觉存在上述三大特性，所以嗅觉才在激发情感、触动回忆方面表现胜过其他感官，气味是如何引发人们积极的回忆和情感的？是如何让人们建立起对某种气味的偏好呢？

　　二、气味联想：联结气味与情感的桥梁

　　人类的嗅觉天生对某些气味有偏好，这在前面的特性中已经分析过，当我们闻到薄荷的气味时基本上都会感觉到提神，当我们闻到腐烂的气味时基本上都会想呕吐。但先天形成仅仅是一小部分，其实嗅觉最多的偏好是“后天学习?

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