收月饼馅被人从冷库中直接拖进生产车间。到7月23日的下午，又有20箱月饼馅被从冷库里拖出来。

　　在这以后的几天时间里，陆续又上演了好几次将陈年月饼馅出库投入新的月饼生产中。存放馅料的冷库内，估计总共有几十吨的陈年月饼馅被冷藏着。由于刚从冷库拖出来的月饼馅料冻得太硬而不能直接使用，所以又被放进一间小屋存放一夜待馅料回软后再投入使用。这些馅料中有不少早已经发霉变质，长满霉菌。尤其是凤梨馅，能清楚地看见有些已发绿也就是已经发霉长毛了。这些发霉的馅料被回炉处理后全部送往生产线加工成新的月饼。就是在这样的车间里，南京冠生园月饼以每天大约9万只的生产量，源源不断地生产出来并销往各地。

　　但是据南京冠生园的老板所说，由于月饼属季节性产品，并且每个厂家都想抢占月饼市场，因此月饼市场的产销是很难估量的，除非是那些小型的个体作坊。像他们这样较大规模的厂家，不可能做几个卖几个，而是大批量生产。所以这种把前一年没卖完的月饼运回厂家冷冻，第二年继续翻做成新月饼的现象，在全国范围内都很普遍。而南京冠生园是从1993年才开始回收卖不完的月饼以备来年再用的。面对巨大的品牌危机，南京冠生园不但没有对消费者表示应有的歉意和诚信，还辩称这种做法在食品行业内“非常普遍”，不止他们南京冠生园一家在这样做。还指出卫生管理法规虽然对月饼有保质期的要求，对馅料却没有时间要求。也就是说，他们认为用陈馅做新月饼并不违规，甚至还发出公开信继续为错误行为狡辩，始终没有向消费者表示任何歉意，让饱受折磨的消费者更加寒心，这样就使老字号冠生园品牌多年的信誉一步步丧失殆尽。

　　南京冠生园使用陈馅翻炒再制成月饼出售事件，是在2001年中秋节的前夕被媒体曝光并向消费者披露的。一时间举国为之哗然，来自各界的齐声痛斥使冠生园站在了舆论的风口浪尖。作为中国的老字号，曾经生意红火的南京冠生园月饼顿时无人问津，被各地的商家迅速撤下了柜台。当时正值月饼的销售旺季，而南京冠生园的月饼销量却跌入冰点。面对这种情况，许多商家甚至向消费者承诺，对已经售出的冠生园月饼进行无条件退货。自毁品牌信誉的结果，不但使以月饼为主要产品的南京冠生园彻底被逐出月饼市场，就连公司生产的元宵、糕点等食品也受到“株连”。紧接着，江苏省和南京市的卫生防疫部门、技术监督部门组成联合调查组，进驻南京冠生园进行调查，查封所有冠生园的成品库、馅料库，2.6万个月饼及500多桶馅料也被封存，南京冠生园食品厂全面停产整顿。直到有关部门通知商家说，南京冠生园的月饼通过了检测已经“合格”，可以重新摆上柜台。但是心存疑惧的消费者却对南京冠生园的食品退避三舍，再也不肯买账。就这样，南京冠生园这个牌子被毁于一旦，月饼再也销不出去了。

　　案例解析2：傻子瓜子————名噪一时的品牌因欺骗而毁掉

　　无论何时，经商都要力求谨慎，不要自作聪明。在商界生存靠的是实力和能力，非法投机、伪诈毁信的“聪明”之举事实上是最愚蠢的经商方法，它给商家带来的只会是致命性的打击。

　　曾几何时，在中国提起傻子瓜子来，可以说是无人不知，无人不晓。然而，如今再向人打听傻子瓜子就鲜为人知了。究竟是什么使这个名噪一时的公司悄无声息了呢？这还得从公司自身说起。

　　1982年，自称9岁就开始学经济学的年广久突然宣布他的傻子瓜子大幅降价，幅度为26%。这场价格战对几十年不变的瓜子价格体系造成了极大的冲击。这一举动在改革刚刚起步的日子里引起了人们的极大兴趣，于是焦点很快对准了傻子瓜子，其他品牌很快便被傻子瓜子压下了势头。傻子瓜子一炮走红，风靡一时，成为中国老幼皆知的“电视食品”、“营养食品”，甚至被捧为“中国的汉堡包”。

　　到了1984年，生产傻子瓜子的炒货店与国营商店联营，组建公私合营的傻子瓜子公司。至此，傻子瓜子可谓是春风得意，形势一片大好。这时，如果傻子瓜子公司能够从抓质量、抓管理入手，进一步寻求发展壮大，那么他们的前途是光明的。可是他们的领导人————“傻子”年广久却开始耍起了他的小聪明。最终将企业导向错误的航向，直到最后没落。

　　1985年，傻子瓜子公司进行了一次全国范围内的“傻子瓜子”有奖销售活动，每买1千克瓜子赠奖券一张，凭奖券兑现奖品。在当时，这算得上是产品促销的高招。一时间，公司门前车水马龙，盛况空前。全国各地来函来电，来人来车，纷纷购买傻子瓜子以获取奖品。如此一来，傻子瓜子在有奖销售的第一天就售出了13100千克，销量最高时达到一天卖出225500千克，这简直是空前绝后的瓜子销售纪录。

　　可是这一销售成果是以傻子瓜子公司“犯傻”为代价的，其背后的真相触目惊心。原来这些用于有奖销售的瓜子中，有相当数量是公司从外面购买的非经自己制造和检验的熟瓜子。这是傻子瓜子公司为拼凑销售额，从别的公司大量购买的熟瓜子，再贴上傻子瓜子的商标进行有奖销售。而这些外购的瓜子中有很多是陈货劣货，是假冒伪劣产品。

　　消费者是不可欺骗的。傻子瓜子公司的这一着看似聪明，实则犯傻的投机行为很快便引起消费者的强烈愤慨，大家纷纷要求退货。

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